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渋谷整体おじさんコーヒーは好きで、以前からほとんど毎日ブラックで飲む のが習慣になっている。 静かにコーヒーを飲みながら新聞を読んだり、 ぼんやり考えたりしていると頭の整理が出来る。 コーヒーは世界の多くの国で飲まれている嗜好飲料で、70カ国以上で生産 されている。原料のコーヒー豆は種子で、栽培品種によって味や香りが異な る。コーヒー豆には多糖類やアミノ酸、クロロゲン酸などのポリフェノール 類やアルカロイドの一種であるカフェインなどを多く含む。 焙煎で化学変化し、いろいろな物質が出来るが、最終的な飲み物のコーヒー にはクロロゲン酸やカフェインが多い。コーヒーは発見当時から眠気防止や 疲労回復などの作用を持つ薬用植物と考えられてきた。最近、パーキンソン 病や大腸がん、アルツハイマー病などの発症リスクを下げることが報告され ている。コーヒーを1日3杯以上飲む人の、2型糖尿病の発症リスクは、 ほとんど飲まない人と比較すると、3~4割も低いとの報告もある。 砂糖やミルクを入れない場合は、カロリーも少なく、メタボリック症候群対策に は最適だ。疲れた時にはコーヒーの1杯がいいようだ。 (京都府立医科大学大学院吉川敏一教授資料参照)
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| 2009-12-01 14:11
| 食べ物
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