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渋谷整体おじさん昨日、「秋になるといつも体重が増えて困る、家でテレビ を見ながらいつの間にかつまんでいて、食べ過ぎてしまう」という主婦の 悩みなどを紹介。その続きです。 過食とはどんな状態を指すのだろうか。女子栄養大学の松田早苗准教授 は「摂取エネルギーの多さと、消費エネルギー量のバランスが取れてい ない状態」と話す。簡単にいえば、過剰エネルギーの摂取が食べ過ぎ となる。特に秋おいしいクリやイモは、「意外にカロリーが高いので、食べ 過ぎには気を付けて」と呼びかける。では過食を防ぐにはどうすればいいか。 国立健康・栄養研究所の饗場直美リーダーは、まず「良く噛むことを意識 すればいい」と助言する。「目安の回数は一口につき30回ほど。これだけ 噛めばほとんどの食品が噛み砕かれて細かくなる。良く噛むことで食事の 時間はかかるが、食事をしている間に血糖値が上がって満腹感が得られ、 食べ過ぎを防げる」と身体のメカニズムを踏まえた解説する。 (食欲の秋、過食の秋3へ続く、日経新聞参照)
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| 2009-10-11 12:50
| 食べ物
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