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1月6日、月日の経つのは早いもので、今年も既に6日が過ぎ明日は七草がゆの日。 整体おじさん、例年七草がゆを食べているわけではありませんが、正月のお雑煮や同じような 料理に少々飽き、サッパリした七草がゆを食べてみたい気分になりました。 七草がゆは正月7日に、7種類の野菜が入ったおかゆを食べる風習のことで、野菜はセリ、ナ ズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの七種類。 スズナはカブ、スズシロはダイコンのことで、いずれの葉にもビタミンCが沢山含まれています。 この風習は本来、正月15日に、7種類の穀物である、コメ、アワ、ヒエ、キビ、アズキ、ゴマ、ミノ を入れて作ったおかゆを、宮廷の儀式でおせち料理として食べたことが、始まりと言われていま す。 江戸時代には、新年のご馳走で弱った胃を休め、野菜の少ない冬場に、ビタミンCやミネ ラルなどの栄養素を摂り、無病息災と五穀豊穣を願う行事へと、五節句の一つとして確立され たようです。
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| 2007-01-06 11:12
| 社会経済
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