人気ブログランキング | 話題のタグを見る

道玄坂近所で自然治癒力アップの整体をやっています。
by refresh_light
<白神山地は食材宝庫>


白神山地は食材の宝庫だ。江戸時代の天明の大飢饉をはじめ、東北地方はたびたび飢饉や冷害に襲われ、多くの餓死者を出した。だ


が、白神山地の麓に暮らす人々は山で採取した木の実や山菜、キノコを食べて生き延びることができたという。


コゴミの天ぷら、ミズ(ウワバミソウ)のおひたし、山ウドのきんぴら、きゃらぶき・・・・。鮮烈な香りと、かすかな苦みの奥に広


がるのは力強い野生の風味で、森の鼓動が伝わってくるようだ。塩漬けにしておけば、冬でも食卓の彩になる。(白神山地は食材宝庫


2へ続く、日経:THE STLE名波彰人氏資料参照)



by refresh_light | 2019-03-24 13:08 | 社会経済 | Comments(0)
<< <白神山地は食材宝庫2> <椎間板ヘルニアに新診療法> >>