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<貧血予防におすすめレシピ2>

貧血の中で最も多いのが、鉄不足による鉄欠乏性貧血だ。対策としては、鉄を意識して
食事で取ることが大切だが、鉄の摂取だけでは貧血を改善することはできない。

ヘモグロビンは鉄とたんぱく質が結合してできているため、たんぱく質の摂取量が少ない
と貧血改善は難しくなる。おすすめなのは、貧血予防の三種の神器ともいえる「鉄+たん

ぱく質+ビタミンC」が豊富なレシピだ。鉄の吸収を促すビタミンCを合わせて取ることで、
吸収率を高めることができる。例えば「もやし入りレバニラ炒め」や「がんもどきとキャベ

ツの煮物」。
(貧血予防におすすめレシピⅢへ続く、公認スポーツ栄養士、こばたてるみ氏資料参照)

by refresh_light | 2018-09-09 12:35 | 整体と健康 | Comments(0)
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