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湯浅町観光協会がモデルコースをホームページなどで紹介しており、街歩きの参考にな る。瀬戸内海にある香川県小豆島もしょうゆ作りで有名な場所として知られている。江戸 時代から始まり、現在でも島内に1000本以上の木おけがあり、密集率は日本一という。 現在でも複数のしょうゆメーカーが醸造を続けており、歴史ある蔵を見学できる。 しょうゆの味は日本の地方ごとに異なる。しょうゆを通して、日本の食文化の多様性を感 じることができる。 (日経:企業報道部、黒瀬泰斗氏資料参照)
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| 2017-12-01 11:49
| 社会経済
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