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牧田さんの調査では、長野県内で梓川や犀川などの流域(いずれも信濃川水系)でも、か ってざざ虫を食べる習慣があったが、既に数十年前に廃止されている。上伊那地方では 漁師からざざ虫を買い取る元締め的な存在としてかねまんがあったため、ざざ虫が産業と して持続したというわけだ。ただ、先行きにはかなり不安材料がある。「今年は最悪だった。 あまりにも取れないので、途中でやめてしまった」。箕輪町の自営業で、長年ざざ虫漁を続 けている小森一男さん(72)は話す。天竜川魚協は最近の詳しい漁獲量を公表していない が、1987年には16トン程度あったというざざ虫の漁獲高は、近年、年間数百キログラム と大幅に落ち込んでいる模様。 (長野・伊那谷のざざ虫食い6へ続く、日経、長沼俊洋・編集委員資料参照)
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| 2014-04-28 13:37
| 食べ物
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