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帝人テクノプロダクツの外人社長が、日経ビジネス戦記で「食事を楽しむ」ことについて述べて いる。参考となるので紹介したい。 日本には「食欲の秋」という言葉がある。四季折々の変化を慈しむ日本人ならではの発想によ るものだ。たていの外国人は、日本食のクオリティーや、芸術ともいえる盛り付けに驚く。日本 では、路地裏の小さな飲食店においても、おいしい料理がプライドを持って提供される。 さらに、概して日本人は食についてたいそうな知識を持っている。私は同僚や社員が食べ物に ついて話している内容を聞き、いつも驚く。ある食べ物について、いつが旬なのか、どの地方で 採れるのか、どう体に良いのか、など非常に詳しく知っているのだ。私も刺身,寿司、天ぷらか らカレーうどんまで、日本食が好きだ。(食事を楽しむゆとりを2へ続く、フォン・エッケンシュタイ ン、帝人テクノプロダクツ社長資料参照)
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| 2012-12-21 12:48
| 食べ物
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