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残暑厳しい今の時期は、体だけでなく精神的にも疲れることが多いが、ストレスを感じていると きに、食事で気を付けることはあるのか。まず心を落ち着かせるためには、アミノ酸の一種の トリプトファンを摂取すのもよい。トリプトファンは体内でセロトニンという物質に変わり、これが 心を穏やかにしてくれる。トリプトファンは乳製品や大豆製品、鶏肉、ナッツ類に含まれている。 眠れないときに牛乳を温めて飲むと良いといわれるのに理由がある訳だ。 忘れてならないのはビタミンC。ストレスがあるとビタミンCが消耗されてしまうので、十分取る ことが必要だ。ビタミンCは野菜や果物に豊富に含まれている。ただ、野菜は生で食べようとし ても、多くの量は食べられない。食物繊維を多く取るためには煮込むのがいい。でもビタミンC は熱を加えると壊れやすいので、好きな果物などを混ぜた、自家製の野菜ジュースをお薦めし たい。 (管理栄養士・吉川珠美氏資料参照)
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| 2012-09-09 14:20
| 食べ物
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