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厳しい残暑が続く今年の夏、多くの人は肉体的にも精神的にも疲労がピークに達しているの ではないか。こういう時期こそ、栄養のある食事をしっかり取り、スタミナをつけて乗り切りた いもの。スポーツ選手の栄養指導や講演・執筆などで活躍中の管理栄養士・吉川珠美氏に 残暑乗り切り法について聞いた。 ―ビタミンB1が必要― 食事面で気を付けるべきことは何か。暑い時には冷たいジュースを飲んだりしがちですが、 糖分が結構含まれていることに注意が必要だ。糖分をエネルギーに変えるためには、ビタミ ンB1が必要なので、これが不足すると、パワーが生まれず、夏バテの原因にもなる。このビ タミンは、ニンニク、ニラなど香りのある野菜や、豚肉、うなぎなどに多く含まれている。 (残暑の時こそ栄養を2へ続く、管理栄養士・吉川珠美氏資料参照)
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| 2012-09-05 13:20
| 食べ物
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