カテゴリ
メモ帳
以前の記事
最新のコメント
最新のトラックバック
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
信州の代表的な郷土食として長野県内の観光地やスーパー、コンビニエンスストアでも 売られている「おやき」。昔から県北部を中心に家庭で食べていたが、一般に知られるよ うになったのは、30年ほど前からという。一口に「おやき」といっても、焼いたもの、蒸か したもの、揚げたものなど様々。 中に入れる具材も山菜、ナスやカボチャ、野沢菜など多種多様だ。囲炉裏から煙が上が り香ばしい匂いが漂う。県北部の山間地、小川村にある小川の庄縄文おやき村では、堅 穴式住居を模した空間で焼いた「縄文おやき」を食べられる。(信州の郷土食「おやき」 2へ続く、日経新聞朝刊、2017.9.5記事参照)
by refresh_light
| 2017-10-29 12:35
| 食べ物
|
Comments(0)
|
ファン申請 |
||