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<白ワインの健康効果>

ワインの健康効果というと、もっぱら赤ワインばかりが注目されるが、白ワインはどうだ
ろうか。山梨大学ワイン科学研究センターの佐藤充克客員教授によると、白ワインに

含まれるポリフェノールには、ある特徴があるという。
「白ワインのポリフェノールの総量は、赤ワインに比べてすくないが、赤ワインのポリフェ

ノールに比べて分子量が小さい、という特徴がある。胃や腸内で吸収されやすく、抗酸
化作用が早く現れる。つまり、量は少ないが性能がいい」という。

(白ワインの健康効果2へ続く、日経・「カラダにいい情報」記事参照)
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by refresh_light | 2017-01-25 12:26 | 整体と健康 | Comments(0)
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